El campesino Oscar Báez Monteagut, pertenece al selecto grupo que en Santiago de Cuba aplica la ciencia y la técnica para incrementar la producción de alimentos.
Desde que en 1990 Oscar se hizo cargo de la finca familiar, tuvo ante si el dilema de producir alimentos, sin la utilización de abonos químicos. Tomando experiencias aquí y allá comenzó a despejar el camino con el empleo de métodos agrecológicos.
Cuenta Oscar que el no utiliza abonos químicos, solo empleo desechos de los cultivos, junto con la materia orgánica que produce –compost- y las barreras muertas y vivas para evitar el arrastre del suelo.
También, el humos de lombriz, o lombricultura, es desarrollado por este campesino santiaguero. Aduce que con estas técnicas sus suelos no pierden calidad, produciendo en ellos todo tipo de cultivos.
En su finca de apenas dos hectáreas no hay espacios vacíos, bajo la premisa de cultivo cosechado, área sembrada. Actualmente, más de 20 cultivos, entre viandas, hortalizas, granos y frutales atesoran el patrimonio de Oscar.
Junto a ellos, dedica igual tiempo a la producción de carne de cerdo, en la que alcanza también resultados muy positivos. Primero fue el convenio de reproductoras y luego se interesó por la ceba al deteste.
En estos momentos hay 50 cerdos, llegados con 33 días de nacidos, para ser entregados al cabo de 6 meses con no menos de 85 kilógramos de peso. Con esa talla comercial, asegura que puede sobrepasar el plan contratado.
Como defensor de la ciencia y la técnica, Oscar trabaja de forma intensiva en un biogás para ponerlo en funcionamiento a finales de este año. Con el, no solo podrán beneficiarse sus plantaciones con los residuos sólidos y líquidos que se producirán, sino que servirá también para la cocción de los alimentos.
Este santiaguero, que vive ya 6 décadas, espera continuar produciendo alimentos hasta que tenga fuerza. Su finca es un ejemplo en todo el territorio santiaguero.
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